Цей рецепт простого паштету з курячої печінки з вином і родзинками принесе вам насолоду від приготування вишуканої страви просто вдома. Завдяки поєднанню ніжного смаку печінки з вином і солодким акцентом родзинок ви отримаєте справжню вишуканість на вашому столі.
Інгредієнти:
- Куряча печінка – 800 г
- Родзинки – 100 г
- Десертне вино – 6 ст. л
- Часник – 2 зубчики
- Вершкове масло – 100 г
- Жирні вершки – 150 мл
- Сіль – до свого смаку
- Оливкова олія – 1 ст. л
- Шавлія – 1 гілочка
Приготування:
Родзинки залийте вином. Накрийте кришкою та нагрійте у мікрохвильовці 3 хвилини, після охолодіть. Печінку наріжте невеликими шматочками. Часник подрібніть. Шавлію наріжте. У сковороді розігрійте масло на середньому вогні та за 5–7 хвилин обсмажте печінку з часником та шавлією. Розмеліть печінку в блендері. Додайте вершки, дві ложки вина, яке нагрівали з родзинками, а також сіль. Знову збийте. Одну або кілька форм для паштету змастіть оливковою олією. На дно викладіть родзинки, а поверх них — паштет. Накрийте їжовою плівкою та відправте в холодильник на 2–3 години.