Ніжне і розсипчасте пісочне тісто, солодка і соковита начинка всередині. Простий рецепт без проблем.
Інгредієнти:
- Борошно – 220 г
- Масло вершкове – 100 г
- Яйце – 1 шт
- Цукрова пудра – 70-100 г
- Сметана – 1 ст. л.
- Ваніль – за смаком
- Сіль – щіпка
- Фінік – 250 г
Приготування:
Готуємо пісочне тісто для печива. У глибоку миску відправляємо 220 г борошна, 100 г м’якого вершкового масла. Розминаємо борошно і масло між собою в крихту.
Маса повинна вийти розсипчастою і схожа на мокрий пісок.
В окремій тарілочці збиваємо 1 яйце.
Виливаємо половину яйця в олійно-борошняну суміш. Другу частину яйця залишаємо для змазування печива.
У тісто додаємо дрібку солі, ванілін за смаком, цукрову пудру 70-100 г і 1 ст.л сметани.
Замішуємо м’яке тісто. Готове тісто прибираємо в холодильник мінімум на 1 годину.
Для начинки беремо 250 г фініків.
Фініки промити, обсушити і витягнути кісточку. За бажанням фініки можна подрібнити в блендері.
Тісто дістаємо з холодильника, тонко розгортаємо між 2 листами пергаменту і нарізаємо на широкі смужки.
На смужку тіста викладаємо начинку.
Звертаємо в рулет і ховаємо начинку. Рулет нарізаємо на невеликі шматочки і на кожному робимо насічки.
Деко застилаємо пергаментом і викладаємо печиво. Змащуємо яйцем. Ставимо запікатися в розігріту духовку до 200 С на 15 хвилин.
Ось таке апетитне печиво вийшло. Дуже смачне, ніжне. солодке, ну просто ідеально підходить до чаю. До фініків можна додати горіхи або інші сухофрукти.
Смачного!