Соковиті, апетитні та дуже смачні домашні хінкалі.
Інгредієнти:
- Борошно – 400 г
- Вода – 200 г
- Сіль – 1 ч. ложка
- Фарш м’ясний – 200 г + 150 г
- Петрушка – пучок
- Цибуля – 1 штука
- Суміш трав (базилик, коріандр, майоран, кріп, шафран)
- Сіль – 1 ч. ложка
- Чорний перець – за смаком
- Вода – 200 г
Приготування:
У ємність всипаємо борошно, додаємо сіль, вливаємо воду, добре перемішуємо ложкою, потім замішуємо тісто. Загортаємо в пакет і даємо відпочити 30 хвилин.
У чисту ємність викладаємо два вида фаршу і додаємо подрібнену петрушку. Додаємо цибулю (подрібнену в кухонному комбайні), додаємо суміш трав, сіль, чорний перець і вливаємо трохи води. Добре все перемішуємо.
Тісто розрізаємо на шматочки, кожен шматочок розкочуємо в коржик. Викладаємо начинку в центр і загортаємо в мішечок.
У каструлі доводимо воду до кипіння, додаємо сіль та викладаємо хінкалі.
Варимо близько 7 хвилин.
Смачного!