Повноцінне блюдо для ситного обіду. Складається воно з картоплі і м’ясних рулетів, які запікаються в одній формі в духовці. Рулети формуються з м’якоті свинини з начинкою на основі грибів, солодкого перцю і зелені. Всі компоненти чудово доповнюють один одного, створюючи приголомшливий смак страви.
Інгредієнти:
- Свинячі відбивні – 500 г
- Картопля – 500 г
- Гриби печериці – 100 г
- Болгарський перець – ½ шт.
- Петрушка – 20 г
- Майонез – 1 ст.л.
- Рослинна олія – 1 ст.л.
- Сіль і перець, сухі трави – за смаком
Приготування:
М’якуш свинини наріжте порційними стейками середньої товщини однакового розміру. Кожен шматок з двох сторін відбийте кухонним молоточком, потім присипте сіллю і перцем. Скибочки м’яса складіть один на одного, щоб вони трохи промаринувалося.
Окремо приготуйте начинку для м’ясних рулетів. Свіжі печериці обполосніть, наріжте на шматки середнього розміру. Болгарський перець наріжте такими ж кубиками. Петрушку промийте, дрібно наріжте. Всі підготовлені інгредієнти покладіть в одну ємність, додайте майонез, сіль, перець, перемішайте.
Окремі шматки м’яса викладіть на рівну дощечку, на край кожного укладіть начинку в розмірі 1 ст.л. М’ясо згорніть в щільні рулети з начинкою.
Бульби картоплі очистити, нарізати однаковими шматочками середнього розміру. Викладіть картоплю в глибоку форму для запікання, присипте її сіллю, перцем і ароматними травами. Полийте невеликою кількістю олії, перемішайте.
Зверху на картоплю викладіть м’ясні рулети в два ряди.
Форму з вмістом накрийте фольгою, поставте в розігріту до 180 градусів духовку, запікайте 60 хвилин до готовності. За 10 хвилин до кінця процесу можна прибрати фольгу, щоб рулети злегка підрум’янились.
Готову страву перекладіть в тарілку, присипте зеленню, подайте на стіл.