Буває так, що дуже хочеться чогось смачного до чаю або на сніданок, але це повинно бути не просто смачно і стандартно, а якось особливо і вишукано. І водночас просто, доступно і бажано швидко, щоб і зусиль докласти небагато і час залишився на інші справи. Для такого випадку у мене є дуже чудовий рецепт листкових ватрушок! Цей рецепт просто справжній скарб))) Дуже легкий і швидкий, практично блискавичний! А який результат! Ммммм …. приголомшливий! Смачне і хрустке листкове тісто, ніжна з легкою лимонною ноткою начинка і свіжі ягоди. Це чарівне поєднання нікого не залишить байдужим! Єдиний мінус цієї випічки – вона зникає дуже швидко)
Інгредієнти:
500 г листкового дріжджового тіста
300 г рікотти
цукрова пудра за смаком
1 ч.л цедри лимона (обов’язково!)
свіжі ягоди або м’які фрукти
яйце для змазування
10 г ванільного цукру
трохи цукру для посипання
Приготування:
Для начинки з’єднати рікотту (її можна замінити на м’який сир), цукрову пудру до смаку, ванільний цукор і цедру лимона.
Тісто злегка розкатати і розділити на шість частин. У мене тісто складалося з двох шарів і кожен я розділила на шість шматочків.
Далі відступаючи від краю 1 см зробити неглибокі надрізи по краю.
Перекласти заготовки на деко, в середину кожного викласти начинку.
А зверху укласти ягоди.
Куточки тіста підняти і зліпити.
Ягоди зверху злегка присипати цукром.
А краї тіста змастити яйцем.
Випікати листкові ватрушки в розігрітій духовці при 180 С близько 20-25 хвилин.
Смачного!