Дуже простий і надійний спосіб смачно, ситно та швидко нагодувати всю родину та гостей. Пропоную повторити рецепт та приготувати стейки Тальята.
Особливо смачно буде якщо всю цю пишність приготувати на мангалі, але і на сковороді ця страва гідно може зайняти зірочку Мішлена.
Інгредієнти:
- Яловичі стейки
- Оливки фаршировані
- Рукола
- Пармезан
- Часник
- Вершкове масло
- Розмарин
- Бальзамічний крем
- Рослинна олія
- Сіль
- Перець
- Хрумка смажена цибуля
Приготування:
На розігрітій сковороді обсмажуємо яловичі стейки. Як тільки стейки підрум’яняться додаємо в сковороду шматочок вершкового масла, пару зубчиків часнику та гілочку розмарину. М’ясо поливаємо розтанутим маслом і смажимо до бажаного ступеня прожарювання. Готові стейки дістаємо зі сковороди та залишаємо “відпочивати”. Приготуємо до м’яса соус. У піалу наливаємо трохи бальзамічного крему, додаємо буквально одну столову ложку рослинної олії. Заправку на смак солимо, перчимо, додаємо оливки і злегка збиваємо все вінчиком.
Стейки перед подачею солимо, перчимо і викладаємо на подушку з руколи. Зверху м’ясо поливаємо заправкою та викладаємо тонко нарізані шматочки сиру. Для справжніх гурманів можна посипати страву хрусткою смаженою цибулею.