Пончики Беньє – це смачна, пухка закуска, яку можна подавати на сніданок або як солодкий перекус. Запропонований рецепт дозволяє легко та швидко приготувати ці ароматні пончики у власній кухні.
Інгредієнти:
- Вода – 180 мл
- Дріжджі – 3 ч. л
- Вершкове масло – 3 ст. л
- Яйце – 2 шт
- Молоко – 120 мл
- Цукор – 90 г
- Борошно – 500 г
- Сіль – 1/2 ч. л
- Рослинна олія – 1 л.
- Цукрова пудра – на смак
Приготування:
Теплу воду змішайте з дріжджами у невеликій мисці. Залиште на 5–10 хвилин у теплому місці до утворення піни. Розтопите вершкове масло та змішайте з дріжджами, яйцями, молоком і цукром. Повинна утворитися однорідна маса. У великій мисці з’єднайте борошно з сіллю. Додайте рідину до сухих інгредієнтів, добре перемішайте і замісіть м’яке тісто. Змастіть миску трошки рослинною олією. Сформуйте тісто в кулю, відправте у миску, накрийте плівкою та поставте в тепле місце на 1 годину. Підійняте тісто, розкочуйте його в пласт товщиною 5–6 мм і розріжте на квадрати зі стороною 5 см. У сотейнику або каструлі розігрійте рослинну олію. Смажте пончики маленькими партіями 2–3 хвилини до золотистого кольору. Готові пончики вийміть на решітку, щоб стекло зайве масло, і посипте цукровою пудрою.