Простий рецепт смачної сирної запіканки
Інгредієнти:
- 750 г сиру
- 5 яєць С1
- 200 г сметани
- 8 г ванільного цукру
- дрібка солі
- 50 г манки
- 150 -180 г цукру
- 50 г ізюму (за бажанням)
- цедра 1/2 лимона (за бажанням)
Приготування:
Духовку вмикаємо розігріватися до 170 °С.
У великій мисці з’єдную сир, сметану, манку, сіль, ванільний цукор.
Натираємо цедру половини лимона (за бажанням).
Білки відокремлюю від жовтків. Жовтки кладемо до сиру. Сир із усіма інгредієнтами пробиваємо занурювальним блендером.
Якщо блендера немає, можна перетерти сир через сито, або купуйте однорідний (пастоподібний), тоді його потрібно буде просто змішати з усіма інгредієнтами.
До родзинок додаємо трохи борошна, перемішуємо, і підмішуємо до сиру. Родзинки попередньо потрібно промити.
Готову масу поки що відкладаємо убік, щоб манка набрякла. Збиваємо білки потроху підсипаючи цукор.
Збиваємо до стійкої піни.
Форма для випікання діаметром 24 см, дно я застелила пергаментним папером. Бортики змастила маслом і застелила пергаментом.
Тісто перекладаю у форму, розрівнюю.
Випікати запіканку потрібно за 170 °С – 1 годину…1 годину 10 хвилин.
Вона підніметься приблизно на 2 см, підрум’яниться зверху, повністю схопиться. Відчиняю дверцята духовки і залишаю її охолонути.
Готову запіканку присипаю цукровою пудрою.
Подавати можна зі сметаною.
Смачного!