Від цього рибного суфле неможливо відірватися! Простий рецепт страви

Дуже смачне суфле з риби припаде до душі як дорослим, так і дітям. До речі, це чудовий вихід із ситуації, як нагодувати дитину, яка ненавидить рибу, корисним продуктом. Блюдо виходить ніжним, а його смак вершковий. Такий кулінарний шедевр по достоїнству оцінять всі члени вашої родини.

Складові:

• Вершкове масло – на ваш смак;
• Судак – 1 тушка;
• Сіль – на ваш смак;
• Яйця – 2 штуки;
• Борошно – 1,5 столових ложки;
• Молоко – 150 мілілітрів.

Поетапне приготування страви:

• Відразу необхідно приготувати соус: підсмажте борошно на сковороді і влийте в ємність молоко;
• Перелийте вміст сковороди в каструлю, поставте все на маленький вогонь;
• Доведіть суміш до консистенції густої манки, не перестаючи помішувати її (вариться близько десяти хвилин);
• Процідіть соус через сито, взявши чисту глибоку миску, посоліть його і ретельно все змішайте;
• Очистіть і промийте рибу, відваріть її у воді з додаванням солі;
• Відокремте філе судака від кісточок, м’ясо перекладіть в вершковий соус;
• Розбийте яйця, жовтки відокремте від білків;
• Яєчні жовтки посоліть, відправте до риби і соусу, збийте все за допомогою блендера до отримання маси однорідної консистенції;
• Білки потрібно збити в окремій ємності, щоб отримати круту піну;
• Перемішайте збиті білки з пюре за допомогою міксера, який запущений на маленькій швидкості;
• Змастіть форму для запікання олією, вилийте в неї масу, розрівняйте вміст і поставте в духову піч на тридцять хвилин (180 градусів).

Готовому блюду дайте охолонути, не виймаючи його з форми. Після цього розділіть його на шматочки і покладіть кожному члену сім’ї в тарілку. Смачного!