Повітряні, м’які булочки з несолодкою начинкою без дріжджів

Чудові, повітряні, швидкі булочки зі смачною начинкою! Булочки з яйцем та зеленою цибулею залишаються ніжними та м’якими навіть наступного дня. Сирне тісто поєднується з будь-якою начинкою! Ділюсь рецептом.

Інгредієнти:

• Сир – 200 г
• Молоко – 50 мілілітрів
• Рослинна олія – 50 мілілітрів
• Яйця С1 – 1 штука
• Борошно – 270 г
• Розпушувач – 10 г
• Сіль – 0,5 ч. ложки (або до смаку)

Начинка:

• Варені яйця – 5 штук
• Сметана – 2 ст. ложки
• Зелена цибуля – 3 ст. ложки (можна і більше)
• Жовток + 1 ст. ложка молока – для змащування

Приготування:

У глибоку миску кладемо сир, додаємо молоко і добре перемішуємо віночком. Наливаємо олію і змішуємо. Додаємо яйце, перемішуємо. Насипаємо сіль, розмішуємо.

Насипаємо борошно з розпушувачем і добре змішуємо лопаткою. Потім руками замішуємо еластичне тісто (м’яке тісто, не липне до рук і не туге). Накриваємо рушником і прибираємо в холодильник (поки готуємо начинку).

У миску натираємо відварені яйця на великій терці. Солимо, додаємо сметану та розмішуємо.

Поділяємо начинку на дві частини. В одну частину додаємо рубану зелену цибулю і розмішуємо.

Тісто розгортаємо і ділимо на 20 частин.

Кожен шматочок розминаємо руками до товщини 3-4 мм та робимо надрізи.

У середини кладемо чайну ложку начинки та загортаємо краї, формуючи булочки.

Викладаємо булочки на лист, застелений пергаментом.

Змащуємо жовтком із молоком і випікаємо 20-25 хв, при 180 град.

Смачного!