Перець фарширований курячою грудкою та овочами!

Перець фарширують чим душа забажає, все залежить від смакових уподобань. Я пропоную приготувати перець, фарширований курячим філе і овочами, який відмінно підійде до обіду або вечері.

Складові:

Перець болгарський – 6-7 шт.
Філе курячої грудки – 500 г
Молодий кабачок – 1 шт. (Невеликий)
Помідори – 8-10 (невеликих)
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Морква – 2-3 шт. (~ 350 г)
Свіжа зелень (кріп, петрушка) – за смаком
Сметана 15% – 200 мл
Сіль, перець – за смаком
Вода

Приготування:

Куряче філе добре вимити, обсушити і дрібно нарізати.
Ріпчасту цибулю дрібно нарізати кубиками.
Моркву натерти на великій або середній тертці.
Кабачок, очистити від шкірки і натерти на середній або дрібній тертці.
З’єднуємо всі компоненти (куряче філе, цибуля, морква, кабачок) в глибокій мисці, додаємо сіль, чорний перець і свіжу зелень за смаком.
Перець вимити, зрізати верхню частину і видалити насіння.
Приготовленою начинкою щільно фаршируємо перці і вкладаємо їх в каструлю зрізом вгору.
Для приготування соусу нам буде потрібно 8-10 невеликих томатів. Помідори миємо робимо невеликі хрестоподібні надрізи, заливаємо окропом, даємо постояти кілька секунд. Знімаємо шкірку.
Томати подрібнюємо в блендері.
До подрібнених томатів додаємо сметану, сіль і чорний перець. Добре перемішуємо.
Фарширований перець заливаємо соусом.
При необхідності в соус можна додати трохи води. Ставимо каструлю на плиту доводимо до кипіння, закриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні 50 хвилин.