Незвичайний салат зі смаженими кабачками, куркою та яєчними млинцями

Осінь у самому розпалі, але ще є час, щоб встигнути приготувати шалений салат зі смаженими кабачками. Для ситності та користі додамо курку та яйця, щоб салат став білковим. Тепер цей салат я готую досить часто для себе та рідних.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 1 шт (варене, запечене, смажене)
• Кабачок – 1,5-2 шт
• Яйця – 3 шт
• Огірок – 2 шт
• Горошок – 1/2 б
• Часник – 3-4 зуб
• Майонез – 2 ст.л
• Сметана – 2 ст.л
• Сіль перець

Приготування:

Відварюємо, запікаємо або обсмажуємо 1 куряче філе. Нарізаємо на кубики.

3-4 зубчики часнику дрібно нарізаємо, обсмажуємо трохи в олії на розігрітій сковороді.

1,5-2 кабачки нарізаємо на кубики. Відправляємо кабачок до часнику та смажимо до готовності. Наприкінці трохи посолити. Остудити.

На кубики нарізаємо 2 свіжі огірки.

У салат можна покришити варені яйця, а я вирішила приготувати млинці яєчні. Для млинців перемішуємо виделкою 3 яйця з щіпкою солі.

Смажимо яєчні млинці з двох боків. Млинці не пересушуємо.

Згортаємо яєчні млинці і нарізаємо соломкою.

Усі підготовлені інгредієнти складаємо у салатник. Додаємо зеленого горошку, солимо, перчимо і заправляємо сметаною або майонезом. Добре салат перемішуємо.

Смачного!