Найпопулярніший салат в кафе і ресторанах – салат «Французький поцілунок»

Готуємо салат Французький поцілунок, який володіє особливим шармом, не тільки в назві, але і в смаку. Салат є досить популярним, його часто готують на святкові обіди і не тільки. Компоненти мають ідеальне поєднання смаку, для пікантності додаємо мариновану цибулю. В якості м’ясного інгредієнта за класичним рецептом беремо свинину чи яловичину, для більш легкого варіанта можна використовувати курку. М’ясо обов’язково смажимо до придбання рум’яної скоринки. Також цей салат має традиційну подачу – суміш викладається на плоске блюдо, посипається сирною стружкою.

Інгредієнти:

М’ясо (свинина або яловичина) – 300 г
Цибуля – 1 шт.
Помідори – 3 шт.
Сир твердий – 200 г
Майонез – 2 ст.л.

Для маринаду:

Сіль – 0,5 ч.л
Цукор – 1 ч.л
Оцет – 1 ст.л
Вода (окріп) – 200 мл.

Приготування:

М’ясо промийте, промокніть серветками, наріжте невеликими кубиками або смужками. На вогні нагрійте сковороду, влийте олію. У гарячу олію покладіть шматки м’яса, смажте їх на сильному вогні 7-8 хвилин, в кінці приправити сіллю і меленим перцем. Після смаження шматки м’яса викладіть на серветку, щоб вона ввібрала зайвий жир.
Цибулю очистити, нарізати дрібними кубиками. Залийте окропом, додайте сіль і цукор, влийте оцет, ретельно перемішайте, розчиняючи прянощі. Маринують цибулю до повного охолодження рідини 10-15 хвилин.
Помідори промийте, наріжте кубиком. Сік обов’язково злийте, інакше салат вийде водянистим. Помідори закиньте в салатник.
Сир наріжте кубиком середнього розміру, додайте до помідорів. Невелику кількість сиру залиште для подачі салату.
Цибулю викладіть на друшляк, щоб стік весь маринад. Додайте цибулю до сиру і помідорів.
М’ясо після смаження остудіть, помістіть в основний склад.
Суміш заправте майонезом, присипте сіллю, перемішайте.
Викладіть салат гіркою на плоску тарілку.
Сир натріть на дрібній тертці, стружкою присипте салат. Салат подавайте на стіл відразу після приготування, поки він не встиг стекти.