Легкий салат з мідіями – смачна страва без шкоди для фігури

Салат з мідіями, свіжими овочами та зеленню, заправлений невеликою кількістю рослинної олії – відмінний варіант легкого сніданку або вечері, особливо для тих, хто стежить за своєю фігурою і дотримується низькокалорійного або дієтичного харчування.

Для приготування салату візьмемо продукти за списком. Мідії вибирайте тієї марки, якій довіряєте. Зазвичай вони продаються приготованими в розсолі чи олії – смачні й ті, й інші.

Інгредієнти:

• Мідії у розсолі (або в олії) – 80-100 г
• Свіжий помідор – 80 г
• Огірок свіжий – 70 г
• Цибуля червона – 20 г
• Яйця курячі (варені) – 1 шт.
• Сіль, чорний перець, зелень – до смаку.
• Рослинна олія для заправки – до смаку.

Приготування:

Огірок нарізаємо тонкими скибочками та викладаємо на тарілку.

Потім зверху розміщаємо часточки стиглого солодкого помідора. Вибирайте м’ясистий, щільний плід, щоб він був не дуже рідким.

Присолюємо і перчимо на власний смак. Посипаємо зверху овочі рубаною зеленню кропу, петрушки. Кількість зелені може бути будь-якою, але що більше, то смачніше.

Чистимо варене куряче яйце (можна замінити на перепелині) і ріжемо його часточками. Викладаємо поверх овочів і посипаємо нарізаною цибулею. У нашому випадку ми взяли червону соковиту цибулю, але цілком підійде і звичайна біла.

Мідії звільняємо від розсолу та викладаємо останнім верхнім шаром на овочі.

Злегка збризкуємо наш салат рослинною олією (соняшниковою або оливковою за бажанням), посипаємо зеленню і ще додаємо крапельку солі, якщо необхідно.

Легкий салат готовий. Подаємо відразу ж після приготування. Доповнити такий салат можна шматочком підсушеного в тостері хліба.

Смачного!