Домашні хінкалі: смачніше, ніж у ресторані

Соковиті, апетитні та дуже смачні домашні хінкалі.

Інгредієнти:

• Борошно – 400 г
• Вода – 200 г
• Сіль – 1 ч. ложка
• Фарш м’ясний – 200 г + 150 г
• Петрушка – пучок
• Цибуля – 1 штука
• Суміш трав (базилик, коріандр, майоран, кріп, шафран)
• Сіль – 1 ч. ложка
• Чорний перець – за смаком
• Вода – 200 г

Приготування:

У ємність всипаємо борошно, додаємо сіль, вливаємо воду, добре перемішуємо ложкою, потім замішуємо тісто. Загортаємо в пакет і даємо відпочити 30 хвилин.

У чисту ємність викладаємо два вида фаршу і додаємо подрібнену петрушку. Додаємо цибулю (подрібнену в кухонному комбайні), додаємо суміш трав, сіль, чорний перець і вливаємо трохи води. Добре все перемішуємо.

Тісто розрізаємо на шматочки, кожен шматочок розкочуємо в коржик. Викладаємо начинку в центр і загортаємо в мішечок.

У каструлі доводимо воду до кипіння, додаємо сіль та викладаємо хінкалі.

Варимо близько 7 хвилин.

Смачного!