Зимовий десерт “Сніговий пух” зі звичайнісіньких продуктів

Я готую цей десерт на новорічні свята, коли нема зайвого часу і хочеться чогось легкого після ситного застілля. Також важливо, що всі продукти доступні і їх легко знайти в магазині.

Виходить незвичайно та смачно!

Інгредієнти:

• Лимонне желе – 1 п (90 г)
• Вода – 200 мл
• Сметана (20-25%) – 350 г
• Сир без крупинок (жирний) – 200 г
• Цукрова пудра – 2 ст.л
• Ванільний цукор – 1 п (10 г)

Посипання:

• Вершкове масло – 20 г
• Цукор – 20 г
• Кокосова стружка – 40 г

Приготування:

Для початку 1 пакетик лимонного желе або іншого на смак (90 г) заливаємо гарячою кип’яченою водою 200 мл. Перемішуємо до розчинення крупинок. Відкладаємо, щоб желе охололо.

Тим часом 200 г сиру подрібнюємо занурювальним блендером на однорідну пастоподібну консистенцію.

До 350 г жирної сметани (25 %) додаємо 2 ст.л цукрової пудри (30-50) г та 1 п (10 г) ванільного цукру. Перемішуємо ложкою. До сметани додаємо сир і перемішуємо.

До сметани з сиром додаємо невеликими порціями лимонне желе, яке охололо до кімнатної температури. Основа десерту виходить рідкою.

Форму для кексу розміром 25*11 см застилаємо харчовою плівкою. На дно форми викладаємо печиво. Поверх печива виливаємо підготовлене желе. Форму накриваємо харчовою плівкою. Ставимо десерт у холодильник на 1 годину.

Для посипання в сковороду кладемо 20 г вершкового масла, додаємо 20 г цукру і 40 г кокосової стружки. Продукти перемішуємо та смажимо на невеликому вогні до легкої золотистості. Готову посипку остудити до кімнатної температури.

Через 1 годину десерт дістаємо із холодильника. Він трохи застиг і верхній шар залишився рідким. Так і потрібно, посипання не обсипатиметься під час нарізання. Прикрашаємо десерт посипанням. Форму накриваємо харчовою плівкою. Ставимо десерт у холодильник до повного застигання на 2-3 години.

Розрізаємо на шматочки. Десерт форму тримає, але водночас він дуже ніжний. Також у десерту легкий лимонний відтінок.

Десерт у міру солодкий, не нудотний з легкою лимонною ноткою. Посипання добре поєднується з іншими продуктами. Виходить дуже смачно!

Смачного!