Замість торта сметанник: швидко, красиво та смачненько

Сметанний пиріг завжди користується попитом, за рахунок простоти у приготуванні, смаку та краси! Сьогодні хочу поділитися з Вами моїм улюбленим рецептом. Такий сметанник завжди виходить вдалим!

Інгредієнти:

Для тіста

• Борошно – 250 г
• Вершкове масло – 150 г
• Цукор – 80 г
• Яйця – 1 штука
• Розпушувач – 1 чайна ложка
• Сіль – щіпка

Начинка

• Сметана – 400 г
• Цукор – 150 г
• Яйця – 2 штуки
• Кукурудзяний крохмаль – 35 г
• Ванілін – щіпка
• Заморожені або свіжі ягоди – 50-60 г

Приготування:

У глибоку миску кладемо вершкове масло (кімнатної температури), додаємо половину цукру і збиваємо міксером. Додаємо яйце, цукор, що залишився, і продовжуємо збивати.

Частинами додаємо борошно, всипаємо розпушувач, перемішуємо ложкою, потім замішуємо руками пісочне тісто.

У чисту миску кладемо сметану, додаємо половину цукру, додаємо яйця і збиваємо міксером (підсипаючи цукор, що залишився).

Додаємо кукурудзяний крохмаль, ванілін та збиваємо міксером.

Тісто викладаємо у форму 26 см, розподіляємо по всьому дну та формуємо бортики.

Виливаємо сметанну начинку та викладаємо ягоди. Випікаємо 35-40 хвилин, при 170 градусах.

Смачного!