Замість сирників часто печу сирні кульки: виходять з хрусткою скоринкою зовні і ніжні всередині

Сьогодні хочу поділитися з вами рецептами сирних кульок. Вони виходять повітряними, м’якими і дуже смачними. Для багатьох смажити щось у великій кількості олії здається чимось шалено шкідливим, але запевняю вас, якщо ви робите раз на пів року, то нічого страшного з вами не станеться:) До того ж після смаження зайва олія стікає. Смакота виходить неймовірна! Тому рекомендую приготувати. Комусь вони можуть нагадати смак дитинства.

Інгредієнти:

• сир – 250 г
• яйце – 1-2 шт
• сметана – 1 ст.л.
• цукор – 100 г
• ванілін – на кінчику ножа
• сода – ½ ч.л.
• борошно – 100 г
• рослинна олія (для смаження)

Приготування:

Сир перетираємо  через сито. Потрібно, щоб він був дрібним. Додаємо цукор, трохи солі, ванілін для аромату, вбиваємо яйця (якщо у вас великі, то достатньо одного) і кладемо пару столових ложок сметани. Знову все перетираємо товкачем до однорідності. Потім соду гасимо оцтом, додаємо в сир і перемішуємо. Замість соди можна використовувати розпушувач. Тепер додаємо борошно і замішуємо тісто ложкою. Воно виходить липким і в’язким. Залишаємо постояти на столі хвилин на 15.

У сотейнику розігріваємо велику кількість рослинної олії. А доки воно гріється, формуємо кульки. Для цього чайну ложку з гіркою тіста кладемо в борошно, обвалюємо з усіх боків і руками формуємо акуратну кульку.

Як тільки олія розігрілася, зменшуємо вогонь до середнього та перекладаємо в сотейник заготовки. Багато не потрібно, тому що вони збільшуються в обсязі. Обсмажуємо їх до золотистого кольору з усіх боків, періодично перевертаючи. Готові сирні кульки викладаємо на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

Кульки виходять дуже смачними! Якщо ви любите дуже солодке, то додайте більше цукру. Усередині кульки виходять м’якими, а зовні покриті хрусткою скоринкою. Перед подачею можна посипати цукровою пудрою. Також для різноманітності в них можна додавати начинку у вигляді ягід або сухофруктів за бажанням.

 

Смачного!