Як зробити вареники з картоплею ще смачнішими

До вашої уваги чудовий рецепт вареників з картоплею. Страва проста, ситна, смачна, з доступних інгредієнтів – все як ви любите!

Вареники виходять ніжними, з тонким шаром тіста, а начинка з картоплею та копченим беконом робить цей делікатес нереально смачним.

Інгредієнти:

• Борошно – 350 г
• Яйце – 1 шт
• Вода – 175 мл
• Вершкове масло – 35 г
• Сіль за смаком

Інгредієнти для начинки:

• Картопля варена – 300-350 г
• Цибуля – 0.5 шт
• Кріп – кілька гілочок
• Рослинна олія
• Бекон копчений – невеликий шматочок
• Масло вершкове 10-15 г
• Сіль за смаком
• Часникова приправа
• Сметана

Приготування:

У миску насипаємо борошно, сіль, розбиваємо яйце, наливаємо частинами воду і вимішуємо. У тісто наливаємо розтоплене вершкове масло і продовжуємо вимішувати до однорідного стану. З тіста формуємо кульку, обгортаємо харчовою плівкою і 30 хвилин даємо “відпочити”. У миску відправляємо очищену від шкірки варену картоплю і дрібно нарізаний кріп. Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо на олії, також додавши в сковороду шматочок вершкового масла. Дрібно нарізаємо бекон і, буквально хвилину обсмажуємо разом із цибулею. За смаком додаємо перець та сіль. Обсмажену цибулю з беконом відправляємо в миску з картоплею, додаємо трохи часникової приправи і добре розминаємо до однорідного стану.

Тісто, що відпочило, розкочуємо в тонкий лист і склянкою вирізаємо кружечки. У середину кожного кружечка кладемо начинку і щільно зліплюємо краї. Вареники відправляємо в киплячу, злегка підсолену воду і варимо, поки всі не спливуть.

Готові вареники подаємо до столу зі сметанкою та ароматним кропом. Смачного!