Ягідний кекс з вівсяними пластівцями. Готуємо разом!

Ягідний кекс з вівсяними пластівцями – це смачний, але водночас корисний десерт. Звичайно, будь-яку випічку, для приготування якої, використовуються борошно, цукор і вершкове масло, складно назвати дієтичною, але все ж вміст вівсяних пластівців і ягід трохи зменшує її калорійність.

Інгредієнти (6 порцій)

Масло вершкове – 150 г (Кімнатної температури)
Борошно – 120 г
Розпушувач – 2 ч.л.
Цукор – 150 г
Цукрова пудра – за смаком (Для подачі)
Пластівці вівсяні – 100 г
Ягоди – 200 г (Свіжі або заморожені)
Яйця курячі – 3 шт.

Приготування

Вершкове масло попередньо дістати з холодильника, щоб воно стало м’яким. І розм’якшене вершкове масло розтерти з цукром, постаратися, щоб маса стала однорідною.
Додати яйця.
Перемішати виделкою або вінчиком.
Додати вівсяні пластівці, бажано тонкого помолу.
Перемішати, щоб пластівці рівномірно розподілилися по всій масі.
Додати в тісто ягоди. У мене чорна смородина, трохи полуниці і журавлина. Можна додавати будь-які ягоди, як свіжі, так і заморожені. Заморожені краще попередньо дістати з морозильної камери і дати трохи відтанути, щоб рукам було комфортно перемішувати тісто.
Перемішати. Я це роблю рукою, звичайно, в рукавичках. Можна скористатися виделкою.
Просіяти в тісто борошно, змішане з розпушувачем.
Перемішати.
Форму для випікання змастити невеликою кількістю вершкового масла. Викласти тісто, розрівняти. Духовку розігріти до температури 180 градусів. Випікати кекс 40 хвилин до готовності. Готовність перевірити за допомогою дерев’яної палички (зубочистки). Якщо, проткнути кекс в центрі, паличка буде сухою, то десерт готовий.
Дати ягідному кексу охолонути, перекласти з форми на блюдо.
Перед подачею посипати цукровою пудрою, прикрасити кекс ягодами і листочком м’яти.
Смачний, ніжний ягідний десерт з вівсяними пластівцями припаде до смаку навіть тим, хто не любить вівсянку і стане прекрасним частуванням до чаю! Смачного!