Усього 4 основних інгредієнти: смачний салат з яловичиною на святковий стіл

Завдяки своєму складу салат виходить дуже смачним, ситним та досить калорійним. Упевнена, цю страву гідно оцінять насамперед чоловіки. Для рецепта господині використовують різні види м’яса, наприклад куряче філе, яловичину або свинину, а також субпродукти. Цього разу для приготування салату  я використовуватиму відварену яловичину. Мариновані огірки та часник надають страві особливої пікантності, а пасеровані цибуля і морква роблять його соковитішим. Я заправляю цей салат домашнім майонезом, але його можна замінити сметаною чи натуральним йогуртом. Упевнена, салат сподобається вам і вашим гостям!

Інгредієнти:

• М’якуш яловичини 300 г
• Морква 200 г
• Цибуля 100 г
• Часник 2-3 зубчики
• Мариновані огірки 3-4 шт.
• Майонез 100 г
• Рослинна олія 50 мл
• Сіль та свіжомелений чорний перець за смаком
• Петрушка – 2-3 гілочки для прикраси

Приготування:

Цибулю поріжте чверть кільцями. Викладіть овочі на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, обсмажте цибулю до легкого золотистого відтінку. Перекладіть пасеровані овочі в глибокий салатник.

Моркву помийте, очистіть від шкірки, подрібніть соломкою за допомогою терки для приготування корейської моркви. Викладіть овочі на сковороду, в якій пасерували цибулю. Помішуючи обсмажте моркву до м’якості на середньому вогні.

Додайте пасеровану моркву до цибулі. Остудіть інгредієнти до кімнатної температури.

Мариновані огірки поріжте соломкою, додайте в салатник до інших інгредієнтів.

Яловичину помийте, зачистіть від жиру та плівок. Відваріть м’ясо до готовності у підсоленій воді з додаванням лаврового листа та чорного запашного перцю. Залежно від розмірів шматочків м’яса це займе 1,5-2 години. Готову яловичину остудіть до кімнатної температури в бульйоні, розберіть на волокна або наріжте соломкою.

Додайте відварену яловичину в салат.

Для пікантності додайте салат пропущений через прес часник.

Заправте салат майонезом, кількох ложок буде достатньо. Додайте дрібну сіль і перець за смаком.

Акуратно перемішайте салат, добиваючись однорідної консистенції.

Перед подачею охолодіть салат у холодильнику протягом 1 години. Прикрасьте готову страву зеленню петрушки.