Це дуже смачно: тонкі ароматні картопляні млинці на швидку руку

Тонкі картопляні коржики. Пекла вчора, печу сьогодні і завтра пектиму ці смачні, тонкі, ароматні картопляні коржики. Вони виходять ніжні, ситні та дуже смачні. За своїм зовнішнім виглядом вони нагадують усіма улюблені тоненькі млинці.

Інгредієнти:

• Картопля – 700 г
• Борошно – 200 г
• Яйце – 2 шт.
• Сіль – 1/2 ч.л.
• Рослинна олія – 50 мл
• Зелень – 1 пучок

Приготування:

Картоплю очистимо і відваримо в підсоленій воді, мнемо так, щоб не було грудочок. Можна використовувати для приготування пюре, що залишилося від обіду або вечері. Дамо картопляному пюре охолонути, додаємо сіль, перець, розбиваємо 2 яйця, рослинну олію, так готові коржики будуть ще ніжнішими і м’якшими. Тісто виходить м’яке, еластичне, не липне до рук.

Готове тісто розділимо на 12 частин вагою приблизно 90-100 г. Якщо дати тісту полежати хвилин 15-20, воно буде легко розкочуватися. Розкочуємо коржики діаметром приблизно 20 см, товщиною 2-3 мм, по потребі посипаємо борошном. Сковороду змащуємо рослинною олією і смажимо коржики з двох сторін, приблизно по 2 хвилини на середньому вогні.

Такі коржики можна смажити на сухій сковороді, а також випікати в духовці, і їх також в духовці потрібно перевертати. Коржики виходять м’які, ніжні та дуже смачні. Подавати їх можна з солоними огірками, з рибою, з салатами, з кефіром або як перекушування. Смачного!