Тісто для пельменів “Чисті руки”

Це прекрасне тісто для пельменів, мантів і чебуреків. При його приготуванні і руки, і робоча поверхня залишаються чистими. Замішується дуже просто і легко, зважувати на терезах нічого не треба. При варінні пельменів і мантів тісто не розвалюється, виходить м’яке. А при смаженні чебуреків покривається апетитною хрусткою скоринкою.

Інгредієнти:

• 4 склянки борошна (вищий сорт)
• 1 стакан води
• 1 шт. куряче яйце
• 4 ст.л. рослинної олії
• 1 ч.л. солі

Приготування:

Заміри борошна і води робимо склянкою. У мене стакан об’ємом 250 мл, можна брати обсяг ємності трохи більше або менше. У миску висипаємо 3 склянки борошна, посипаємо борошно сіллю, додаємо яйце і олію.

Вливаємо теплу воду.

Перемішуємо все ложкою.

На робочу поверхню висипаємо останній стакан муки і за допомогою ложки викладаємо тісто з миски. Руками захоплюємо борошно і замішуємо тісто.

Вимішуємо тісто близько 5 хвилин, тісто візьме всю муку. При цьому і руки, і робоча поверхня залишаться чистими (тісто не прилипає). Тісто виходить щільним, пружним, поверхня нерівна.

Готове тісто округляємо, перекладаємо в пакет і залишаємо на столі на 1 годину.

Через 1 годину тісто стане гладким, м’яким і податливим. З ним дуже зручно працювати.

Ліпимо з тіста пельмені.

Смачного!!!