Сирні джгутики – ароматна і хрумка випічка

Пропонуємо спекти дуже смачне печиво у формі закручених джгутиків із сирного тіста. Таке печиво виходить помірно солодким, ароматним, з хрусткою цукровою скоринкою зовні і м’якою усередині.

Щоб спекти сирні джгутики, підготуємо необхідні продукти за списком. Сир бажано взяти пастоподібний, щоб тісто для печива вийшло однорідним за консистенцією без сирних крупинок. Якщо ж у вас виявиться сир з великим зерном, його необхідно протерти через металеве сито для отримання більш гладкої структури.

Інгредієнти:

• Сир 5-9% – 180 г
• Борошно пшеничне – 200 г
• Масло вершкове – 110 г
• Яйця курячі – 1 шт.
• Цукор – 120 г (60 г у тісто)
• Ванільний цукор – 10 г
• Сіль – щіпка
• Розпушувач – 8 г
• Кориця (за бажанням) – 1/2 ч. л.

Приготування:

З’єднуємо в мисці куряче яйце, сіль, половину цукру та ванільний цукор. Збиваємо суміш до однорідності вилкою або вінчиком.

М’який сир розминаємо з вершковим маслом кімнатної температури. Вливаємо цукрово-яєчну масу та розмішуємо.

Борошно змішуємо з розпушувачем і додаємо частинами в миску. Швидко замішуємо пластичне сирне тісто і скочуємо його в колобочки. Забираємо в холодильник на 15-20 хвилин.

Ділимо тісто на шматочки, скачуємо шматочки в джгутики і формуємо печиво. Кінчики добре защипуємо.

Товщина джгутиків має бути не більше сантиметра, щоб печиво добре пропеклося всередині.

Цукор, що залишився, змішуємо з корицею і обвалюємо сирні джгутики в цій суміші. Розкладаємо печиво на підготовлений лист з пекарським папером і випікаємо при 180-200 градусах до готовності приблизно протягом 15-18 хвилин.

Перекладаємо печиво з листа на решітку або дерев’яну дошку і посипаємо цукровою пудрою.

Рум’яні сирні джгутики готові. Подаємо до столу з ароматним чаєм, кавою, будь-яким соком або молоком за бажанням.

Смачного!