Свинина з мандаринами та перцями — пікантна та ароматна страва

Найсмачніша свинина з тонким східним ароматом та легкою гостринкою – таку страву добре подавати з рисом чи спагеті. Особливу пікантність м’ясу надає соус чилі, без нього свинина була б не такою пряною. При подачі страву найкраще прикрасити кунжутом, щоб надати виразного та апетитного вигляду.

Інгредієнти:

• Вирізка свинини – 350 г
• Вода – 60 мл
• Болгарський перець
• Мандарин – 2 шт.
• Соус чилі гострий – 3 ст. л.
• Крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.
• Сухий імбир
• Часник – 1-2 часточки
• Олія – для смаження
• Сіль за смаком.

Приготування:

Насамперед потрібно підготувати м’ясо. Його слід вимити та обсушити, а потім нарізати невеликими шматочками вздовж волокон.

У сковороді розігріти оливкову олію і викласти свинину для смаження.

Коли м’ясо трохи зарум’яниться, до сковороди потрібно додати нарізаний кубиками болгарський перець. Обсмажувати 10 хвилин.

У миску влити воду, а потім додати до неї крохмаль. Дуже бажано, щоб вода була теплою, так крохмаль швидше і краще вбере її в себе.

Сюди ж, у миску, треба додати сухий імбир. Його можна додати і свіжим, лише натертим на дрібній тертці.

Також додайте гострий соус чилі і добре перемішайте. Варто додати сюди сіль для посилення смаку.

Соусом, що вийшов, слід залити м’ясо і добре перемішати. Тушкувати потрібно три хвилини.

Часник очистити, пропустити через прес та додати до сковороди.

Якщо потрібно, то додайте ще трохи солі.

Мандарини очистити від шкірки та білих прожилок, а потім додати до сковороди до м’яса. Тушкувати ще кілька хвилин.

При подачі можете прикрасити страву зеленню або кунжутом, а також доповнити гарніром із відвареного рису.

Смачного!