Свіжі овочі, зелень і пряний крем-соус: незрівнянний салат з печерицями

Я дуже люблю руколу і часто готую салати з цією пряною травою. У сьогоднішньому салаті, крім руколи, є улюблені мною свіжі печериці, овочі та трохи натертого пармезану.

Інгредієнти:

• Свіжі печериці – 100 г
• Помідори чері – 80 г
• Огірки – 80 г
• Цибуля – 0,5 шт.
• Рукола – 50 г
• Сир (у мене пармезан) – 2 ст. ложки
• Сіль за смаком
• Цукор – за смаком
• Перець – за смаком
• Оливкова олія – 2 ст. ложки
• Бальзамічний крем-соус – 1-2 ч. ложки
• Сік лимона – 1 ст. ложка

Приготування:

Свіжі (біленькі та пружні) печериці нарізати тонкими пластинами. Посолити,  полити соком лимона. Залишити маринуватися, поки нарізаються овочі.

Нарізати помідори, огірки, цибулю та перець чилі. Додати нарізку до печериць. Посолити овочі.

Руколу помити, обсушити, крупно нарізати і додати в салат. Сир натерти та посипати зверху. Полити оливковою олією. Салат готовий!

При подачі перемішати та збризкати бальзамічним крем-соусом.

Смачного!