Супер ніжний Шоколадний торт Медівник з незвичайним кремом

Всім привіт! Днями, для дівчачих посиденьок готувала ось такий чудовий тортик! Вдався він на славу! Ніжний, легкий, шоколадний, ароматний і вершковий – і це все точно про нього! Готується він дуже просто і швидко і не забере багато вашого часу, а це найважливіше. А який у нього повітряний смачний крем з яблучним пюре ммм … просто смакота! Обов’язково приготуйте і спробуйте такий торт!

Інгредієнти:

Шоколадно-медові коржі

2 яйця
400-430 г борошна
2 стол. л. меду
100 г вершкового масла
3 стол. л. какао
170 г цукру
1.5 ч. л соди
1 ч. л розпушувача

Крем

500 мл жирних вершків 30 і більше %
200 г готового охолодженого яблучного пюре
5-6 стол. л цукрової пудри
10 г ванільного цукру

Приготування:

Для коржів з’єднати цукор, масло і мед. Поставити на невеликий вогонь, і постійно помішуючи, довести до однорідності.
Переставити на водяну баню, додати яйця і соду і, активно перемішуючи, варити суміш 7 хвилин.
Перелити готову основу тіста в миску, додати какао, розпушувач і поступово борошно. Замісити м’яке тісто.
Розділити тісто на 8 частин і зробити кульки.
Накрити плівкою і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Потім кожну охолоджену кульку тіста розкачати в пласт, потрібного вам діаметру. Розкачувати краще відразу на пергаменті.
Випікати коржі в добре розігрітій духовці при 180 С близько 5 хвилин, але може і менше, орієнтуйтеся на свою духовку!
Готовий гарячий корж відразу обрізати, у мене тарілка діаметром 20 см. Обрізки підуть на обсипання торта.
Для крему знадобляться добре охолоджені жирні вершки.
Щоб приготувати яблучне пюре, яблука розрізати навпіл (я взяла 6 невеликих) і запекти в духовці до м’якості. Потім відразу протерти через сито і остудити.
Холодні вершки збити.
Добавити цукрову пудру, збити до більш густого крему.
В три етапи додати яблучне пюре, кожен раз коротко збиваючи міксером.
Складаємо торт. Викласти перший корж і добре змастити кремом. чергуючи коржі та крем.
Обмазати боки і верх торта залишками крему.
Прикрашайте за бажанням. Я вирішила зробити сіточку з розтопленого шоколаду.
Боки торта обсипати перемеленою в блендері крихтою.
Дати торту постояти у холодильнику.