Суп зі звичайних печериць – неймовірно швидко, дуже просто і бюджетно

Якщо хочете приготувати витончено смачний грибний суп у вигляді пюре, Ви можете це зробити так, як пропоную я! Збережіть собі рецепт супу на обід без наявності м’яса в складі, щоб побалувати себе і рідних вишуканою дієтичною стравою. Цей чудовий грибний крем суп з популярних печериць гідний високої нагороди. Такі перші страви, як супи – приклад раціонального харчування. Грибний суп з печериць – популярна кулінарна класика. Перші страви – завжди легкі і ситні.

Інгредієнти:

Вода 2 літри
Печериці 600 г
Цибуля 1 гол
Морква 1 шт
Олія рослинна для смаження 3 – 4 ст.л.
Борошно 4 ст.л. (40 г)
Вершкове масло 50 г
Вершки 300 мл
Сіль, чорний перець, зелень, сухарі все за смаком

Приготування:

Наріжте дрібними слайсами печериці, викладаючи частину грибів на суху сковороду і обсмажуючи їх на сильному вогні плити. Налийте в каструлю, поставлену на вогонь воду, викладаючи в неї печериці що залишилися, прикриваючи каструлю кришкою і доводячи воду до кипіння на інтенсивному вогні. Налийте в сковорідку з обсмаженими грибами рослинну олію.

Перекладіть в сковороду дрібно подрібнену цибулю, викладаючи туди ж натерту на тертці з великими отворами моркву, додайте сіль, перемішуючи всі інгредієнти і продовжуючи їх обсмажувати на сильному вогні до повної готовності.

Висипте в невелику сковорідку, поставлену на сильний вогонь, пшеничне борошно, прогріваючи її. Потім викладіть в сковорідку з борошном вершкове масло, все перемішайте. Після цього викладайте змішане з борошном вершкове масло в сковорідку до грибної суміші, перемішуючи компоненти.

Прибирайте піну, що утворюється з каструлі з грибами, закриваючи її кришкою і продовжуючи варити гриби на середньому вогні. Викладіть грибну масу в об’ємну миску, наливаючи в неї грибний бульйон з каструлі. Далі буде потрібно подрібнити всі компоненти в мисці з допомогою блендера до однорідності складу.

Викладіть пюре яке утворилося в каструлю до грибів, наливаючи туди вершки, додаючи суміш сухих перців і добре перемішуючи інгредієнти між собою. Дайте супу закипіти і вимкніть вогонь.

Всім смачного!

Поширити