Соковитий пиріг з куркою і гарбузом під рум’яною сирною скоринкою

Як не приготувати цей пиріг в сезон гарбуза. Яскравий, соковитий, ароматний. Готується просто, а виходить смачно. Гарбуз в пирозі майже не відчувається. І навіть ті, хто не дуже любить цей овоч не залишаться байдужими до цього красеня.

Інгредієнти:

Тісто:

• 200 г борошна
• 100 г охолодженого вершкового масла
• 1 яйце
• дрібка солі
• 1-2 ст. л. холодного молока

Начинка:

• одна подвійна куряча грудка
• 200 г гарбуза
• 1 велика цибулина
• 20 г вершкового масла
• 1 ч. л. каррі
• сіль за смаком
• перець за смаком

Заливка:

• 1 стакан молока
• 4 яйця
• 1/2 ч. л. каррі
• 150 г твердого сиру
• насіння гарбуза
• сіль за смаком
• перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Охолоджене вершкове масло розміщую в чашу блендера. Додаю борошно і сіль. Збиваю до утворення крихти.
2. Додаю яйце, холодне молоко (у мене 1 ст. л.). Збиваю до утворення комка.
3. Розподіляю тісто за формою, дно наколюю виделкою і відправляю в холодильник на 1 годину.
4. Тим часом готую начинку. Курячі грудки варю нарізаю кубиками. Гарбуз нарізаю невеликими кубиками, цибулю – півкільцями.
5. На сковороду викладаю вершкове масло і цибулю. Обсмажую до напівпрозорості.
6. Додаю гарбуз і тушкую на маленькому вогні 10 хвилин.
7. Додаю каррі, перемішую. З’єдную і перемішую м’ясо і гарбуз. Солю і перчу за смаком
8. Перемішую молоко з яйцями, каррі, сіллю і перцем.
9. Додаю тертий сир, перемішую.
10. Викладаю начинку на тісто, добавляю заливку, посипаю зверху гарбузовим насінням.
11. Випікаю в духовці, розігрітій до 180С 40 хвилин.

Смачного!

Також читайте: КУРЯЧІ ГОМІЛКИ З ОВОЧАМИ В ДУХОВЦІ! СМАЧНА ВЕЧЕРЯ ДЛЯ ВСІЄЇ РОДИНИ