Смачний торт карамельно-яблучний

Осінь — це час, коли хочеться більше тепла і затишку. Що може бути кращим, ніж ароматний карамельно-яблучний торт? Цей рецепт подарує вам не лише неймовірний смак, а й задоволення від процесу приготування.

Інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно — 280 г
• М’яке вершкове масло — 180 г
• Цукор — 150 г
• Яйця — 2 шт
• Розпушувач — 1,5 ч. л
• Щіпка солі

Для карамельної начинки:

• Молоко — 200 мл
• Цукор — 180 г
• Вершки 33% — 140 мл
• Жовток — 1 шт.
• Борошно — 20 г
• Яблуко — 1 шт

Приготування:

Вершкове масло збийте з цукром до отримання кремоподібної маси. Додайте яйця, борошно, розпушувач і щіпку солі. Замісіть однорідне тісто, загорніть у плівку і відправте в морозильник на 30 хвилин. У сотейнику розтопіть цукор до янтарного кольору. Паралельно в іншому сотейнику доведіть вершки до кипіння. Обережно з’єднайте гарячі вершки з карамеллю, постійно помішуючи до однорідності. У мисці змішайте борошно, жовток і молоко до однорідної консистенції. Додайте цю суміш у карамель і поверніть сотейник на вогонь. Прогрівайте до 80°C, постійно помішуючи. Яблуко наріжте кубиками. Охолоджене тісто розкочуйте і викладіть у форму з бортиками. Розподіліть нарізані яблука по дну форми та залийте карамельною сумішшю. Випікайте торт у попередньо розігрітій до 170°C духовці протягом 40 хвилин. Готовий торт залиште охолонути перед подачею, щоб карамельна начинка застигла і торт легко нарізався.