Смачний сирний кекс з яблуками: ніжний і вологий

У кекса ніжне вологе тісто зі шматочками яблук. Готується кекс легко, виходить дуже смачним!

Інгредієнти:

• Борошно ~ 150 г
• Цукор 100 г
• Вершкове масло 80 г
• Сир 150 г
• Яйце 2 шт
• Розпушувач 1,5 ч.л
• Ванільний цукор 8 г
• Сіль до смаку

Начинка:

• Яблука 2 шт. середнього розміру

Приготування:

Нарізаю 2 яблука середнього розміру на невеликі шматочки. У тарілку для змішування розбиваю 2 яйця, додаю цукор, ванільний цукор, сіль.

Перемішую продукти вінчиком. Додаю розтоплене та охолоджене вершкове масло.

Перемішую вінчиком та висипаю сир. Краще, якщо сир буде однорідним. За бажання можна перетерти його через сито.

Перемішую продукт вінчиком. Висипаю розпушувач і частину борошна.

Перемішую вінчиком. Додаючи залишок борошна та замішую досить густе кексове тісто. Висипаю в тісто підготовлені яблука.

Акуратно перемішую лопаткою. Перекладаю тісто у форму для випікання. У мене форма скляна, але можна використовувати будь-яку іншу.

Трохи розрівнюю поверхню кексу і ставлю його випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Час випічки 40-45 хвилин

У кекса має з’явитися рум’яна скоринка. Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою

Смачного!