Смачний паштет з яловичої печінки з яйцями

Паштет з яловичої печінки з яйцями – це чудова закуска, яка відмінно підходить як для повсякденного столу, так і для святкових заходів. Цей рецепт вартий вашої уваги через свою простоту та насичений смак. Паштет виходить ніжним, ароматним і поживним. Він стане ідеальним доповненням до бутербродів чи крекерів.

Інгредієнти:

• Яловича печінка – 500 г
• Яйця – 3 шт
• Рослинна олія – 2 ст. л
• Цибуля – 2 шт
• Морква – 1 шт
• Вершкове масло – 100 г
• Сіль, перець – до свого смаку

Приготування:

Спершу зніміть плівку з яловичої печінки та наріжте її на невеликі шматочки. Варіть печінку у підсоленій воді протягом 20 хвилин, знімаючи піну, яка утворюється під час кипіння. Після варіння дайте печінці трохи охолонути. Тим часом відваріть яйця круто. Для цього опустіть їх у киплячу воду і варіть 10 хвилин. Потім злегка охолодіть їх у холодній воді. Розігрійте рослинну олію на сковороді. Дрібно наріжте цибулю та натріть моркву на тертці. Обсмажте цибулю і моркву на середньому вогні до м’якості, помішуючи, щоб овочі не пригоріли. У глибокій мисці з’єднайте варену печінку, яйця, обсмажені овочі та вершкове масло. Додайте сіль і перець до свого смаку. За допомогою м’ясорубки або блендера подрібніть всі інгредієнти до однорідної консистенції. Вершкове масло надасть паштету ніжної текстури та насиченого смаку. Перекладіть паштет у відповідну посудину. Дайте йому повністю охолонути при кімнатній температурі, а потім поставте у холодильник на 2-3 години для настоювання. Після охолодження паштет стане ще більш ароматним і смачним.