Смачний обід: сирний суп з броколі

Сирний суп з броколі – це прекрасний спосіб поєднати ситність та корисність в одному страві. Цей рецепт вразить ваші смакові рецептори та наситить організм необхідними поживними речовинами.

Інгредієнти:

• Чедер – 200 г
• Цибуля – 1 шт
• Морква – 1 шт
• Бульйон – 1400 мл
• Плавлений сир – 100 г
• Броколі – 500 г
• Борошно – 2 ст. л
• Рослинна олія – 2 ст. л
• Сіль, перець, мускатний горіх – до свого смаку

Приготування:

Наріжте цибулю дрібненькими шматочками. Тертий чедер та моркву на великій тертці. У каструлю розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте цибулю до м’якості. Посипте борошном та обсмажте ще хвилину-дві. За постійного помішування, тоненьким струмочком влийте гарячий бульйон і доведіть до кипіння. Додайте плавлений сир та заморожену броколі, посоліть і поперчіть, приправте мускатним горіхом. Після повторного закипання готуйте на середньому вогні близько 5 хвилин. Покладіть в каструлю чедер і помішуйте ще хвилину-дві.