Смачний обід: гарбузовий суп

Зимовий сезон – чудовий час для приготування теплого, ситного та корисного гарбузового супу. Цей рецепт пропонує простий і швидкий спосіб приготувати цей смачний суп, який точно підніме настрій в холодні дні.

Інгредієнти:

• М’якуш гарбуза – 500 г
• Морква – 1 шт
• Картопля – 1 шт
• Цибуля – 1 шт
• Часник – 2 зубчики
• Орегано – 1 ч. л
• Паприка – 0,5 ч. л
• Сіль – 2 ч. л
• Вода – 700 мл
• Рослинна олія – 40 мл

Приготування:

М’якуш гарбуза, картоплю, моркву та цибулю нарізати невеликими кубиками. Часник дрібно нашинкувати. В каструлю розігріти рослинну олію та обсмажити на середньому вогні цибулю та часник до золотистого кольору. Додати картоплю, моркву й обсмажити протягом 3 хвилин. Додати гарбуз, спеції й обсмажити протягом 2 хвилин. Додати воду й варити овочі до готовності 20-25 хвилин. Збити їх блендером до стану пюре.