Смачні універсальні булочки для бургерів і хот-догів

Універсальні булочки для бургерів і хот-догів – це ідеальний вибір для тих, хто любить експериментувати зі смаками та створювати страви своїми руками. Цей рецепт не лише дозволяє насолодитися неповторним ароматом свіжо запечених булочок, але й відкриває безмежні можливості для кулінарних фантазій та творчості.

Інгредієнти:

• Картопля – 3 шт
• Борошно – 750 г
• Сухі дріжджі – 4 г
• Цукор – 100 г
• Сіль – 1 ст. л
• Яйце – 2 шт
• Мед – 60 мл
• Яєчний жовток – 1 шт
• Вершкове масло – 100 г + для змащування
• Тепла вода – 320 мл

Приготування:

Відварюємо картоплю, потім розминаємо її або тремо на тертці. Ретельно просіваємо борошно, з’єднуємо її з дріжджами, цукром і сіллю. До сухих інгредієнтів додаємо теплу (38–40 градусів) воду або молоко, потім додаємо збиті яйця, мед, масло кімнатної температури та терту відварну картоплю. Перемішуємо всі інгредієнти пару хвилин. Готове тісто виходить липким і м’яким. Беремо посудину більшої глибини або діаметру, змащуємо рослинною олією дно і стінки, а потім розміщуємо в ній картопляне тісто. Накриваємо посудину плівкою для їжі та залишаємо в теплі на 2 години або до подвоєння в розмірах. Тісто ділимо на порції (120 і 140 грамів для хот-догів і бургерів відповідно) і формуємо. Залишаємо булочки підійти вдруге ще на годину. Змащуємо їх поверхню збитим жовтком і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 12 хвилин. Покриваємо домашні булочки шаром розтопленого масла і ставимо випікатися ще на 12 хвилин. Додатково змащуємо вироби маслом і після вибрання з духовки.