Смачні смажені пиріжки з луком і яйцем

Смажені пиріжки з луком і яйцем – чудовий варіант для сніданку або легкого перекусу. Цей рецепт поєднує в собі ніжне тісто з ароматною начинкою з яєць та свіжого зеленого лука, створюючи смачну та задовільну страву для всієї родини.

Інгредієнти:

• Вода – 125 мл
• Молоко – 250 мл
• Дріжджі – 20 г
• Яйце – 2 шт
• Сіль – 1 ч. л
• Цукор – 2 ст. л
• Рослинна олія – 2 ст. л + для смаження

Начинка:

• Яйце – 4 шт
• Зелена цибуля – пучок
• Вершкове масло – 30 г
• Рослинна олія – 1 ч. л
• Сіль, перець – на смак

Приготування:

Змішайте теплу воду, тепле молоко та дріжджі. Додайте яйця, сіль і цукор. Ще раз все перемішайте. Поступово додавайте просіяне борошно і кожного разу добре змішуйте. Коли використовуєте приблизно половину борошна, влийте рослинну олію. Продовжуйте додавати борошно, замішуючи м’яке, не занадто густе тісто. Накрийте миску з тістом тканинною серветкою і залиште в теплі на 40–60 хвилин. Розімніть тісто і залиште ще на 5–10 хвилин. Яйця варіть протягом 10 хвилин. Охолодіть, і наріжте не занадто дрібними шматочками. Зелену цибулю нарубайте. Протягом 3–5 хвилин обсмажте на сковорідці з вершковим маслом та рослинною олією. Охолодіть. Покладіть яйця з луком в миску, посоліть, поперчіть і добре змішайте. Розділіть тісто на невеликі однакові частини. Візьміть один шматочок тіста, руками зробіть з нього невелике коло. У центр покладіть начинку та зліпіть краї. Так само зробіть пиріжки з решти тіста та начинки. На сковорідці розігрійте олію на середньому вогні. Смажте пиріжки по декілька хвилин з кожного боку, щоб вони добре зарум’янились.