Смачні рулетики з баклажанів з куркою

Рулетики з баклажанів з куркою – це смачна та проста у приготуванні закуска, яка вразить своєю ніжністю та яскравим смаком. Поєднання обсмажених баклажанів, соковитої курки та свіжих помідорів створює апетитну комбінацію, яку оцінять як гості, так і ваша родина. Ця страва підходить для будь-якого застілля, адже виглядає ефектно та легко готується.

Інгредієнти:

• Баклажани – 4 шт
• Куряче філе – 350 г
• Майонез – 4 ст. л
• Сіль, спеції, зелень – до свого смаку
• Помідори – 2 шт
• Рослинна олія – 2 ст. л

Приготування:

Відваріть куряче філе до готовності, це займе близько 20–25 хвилин. Потім охолодіть його і подрібніть на дрібні шматочки або розберіть на волокна. Змішайте курку з майонезом, додайте сіль, спеції та подрібнену зелень до свого смаку. Баклажани наріжте тонкими пластинками вздовж. Посоліть їх і залиште на 5–10 хвилин, щоб виділився сік. Після цього добре промийте водою та промокніть паперовим рушником. На розігріту сковороду з олією викладіть баклажани та обсмажуйте їх по кілька хвилин з кожного боку, поки не отримають золотистий колір і не стануть м’якими. Залиште їх остигати. Помідори наріжте невеликими шматочками. На кожен слайс баклажана покладіть трохи курячої суміші та кілька шматочків помідора. Акуратно загорніть баклажан у рулетик. За бажанням, зверху можна прикрасити рулетики сіточкою з майонезу.