Смачні оладки з цукіні з сиром

Ці оладки з цукіні з сиром — чудовий варіант для сніданку чи легкої вечері. Вони виходять ніжними всередині та з хрусткою скоринкою зовні, а сир додає страві насиченого смаку. Простота приготування робить їх особливо зручними для буденних днів.

Інгредієнти:

• Цукіні (кабачок) — 250 г
• Сир напівтвердий або твердий (гауда, тільзитер, грюйєр тощо) — 150 г
• Яйця — 2 шт.
• Пшеничне борошно — 100 г
• Сметана — 50 г
• Часник — 2 зубчики
• Сіль і перець — до свого смаку
• Зелень — за бажанням
• Рослинна олія — для смаження

Приготування:

Натріть цукіні на дрібній тертці, трохи посоліть і перемішайте. Дайте постояти кілька хвилин, щоб овочі пустили сік, після чого ретельно приберіть зайву рідину. Натріть сир і часник на дрібній тертці, а зелень дрібно наріжте. Змішайте цукіні, сир, часник, сметану, борошно, сіль і перець. Ретельно перемішайте, щоб маса стала однорідною. Розігрійте сковороду, змастіть її рослинною олією. Викладайте ложкою тісто у вигляді невеликих кружечків, формуючи оладки. Для рівних форм можна використати кулінарне кільце. Смажте оладки з обох боків на середньому вогні до рум’яної скоринки. Не накривайте кришкою, щоб вони залишалися хрусткими.