Смачні капустяні кекси

Смачні капустяні кекси, смачні і в холодному вигляді та гарячому, так що сміливо можна готувати по 2 порції за раз. Мені нагадують заливний пиріг з капустою, тільки тут подача порційна, що дуже зручно.

Інгредієнти:

• капуста свіжа -300 г
• сіль -1/2 ч.л.
• ковбаса -50 г
• яйця -3 шт.
• кефір -3 ст.л.
• майонез -1 ст. л.
• олія -1 ст.л.
• борошно -2-3 ст. л.
• сода -1/3 ч. л. (погашена)

Приготування:

Капусту нашаткуємо соломкою, додамо сіль і проминаємо до зменшення обсягом, додамо ковбасу (варену чи копчену) нарізану кубиками.

В іншу миску розбиваємо яйця, додаємо кефір, майонез, олію, збиваємо міксером або віночком

Вливаємо до капусти, додаємо борошно і перемішуємо.

Наприкінці додамо соду, не забувши погасити її оцтом або лимонною кислотою, ще раз перемішуємо. Тісто готове

Форми для кексів змащуємо олією, наповнюємо тестом до верху. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо за 220 градусів 25-30 хвилин.

Смачного!