Смачні кабачки в клярі

Кабачки в клярі — це швидка і смачна страва, яка підходить для літнього столу. Вони виходять ніжними всередині й хрусткими зовні. Додавання часникового соусу робить страву ще більш ароматною та апетитною.

Інгредієнти:

• Кабачки — 2 шт

Для кляру:

• Яйця — 2 шт
• Сметана — 3 ст. л
• Борошно — 3-4 ст. л
• Сіль — 1/2 ч. л

Для соусу:

• Сметана — 150 г
• Часник — 3 зубчики
• Сіль, перець — за смаком
• Кріп — за бажанням

Приготування:

Кабачки ретельно промийте й наріжте кружальцями середньої товщини. Посоліть і поперчіть, залиште на 10-15 хвилин, щоб вони трохи пустили сік. Тим часом приготуйте кляр. Для цього збийте яйця зі сметаною та поступово додайте борошно. Повинна вийти густа, але не занадто щільна маса. При необхідності можна додати ще трохи борошна або сметани для потрібної консистенції. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Кожен шматочок кабачка умочіть у кляр і відразу викладайте на сковороду. Обсмажте до золотистої скоринки з обох сторін. Для соусу змішайте сметану з подрібненим часником, сіллю, перцем та дрібно нарізаним кропом. Соус можна подавати окремо або полити ним готові кабачки. Подавайте кабачки гарячими або теплими, разом із соусом для вмочування.