Смачні баклажанні котлети

Котлети баклажанні – це прекрасний спосіб різноманітності вашого столового меню. Вони мають ніжний смак і аромат, що приваблюють багатьох гурманів. Цей рецепт ідеально підходить для вегетаріанців та всіх, хто любить легкі та смачні страви.

Інгредієнти:

• Баклажани – 3 шт
• Яйце – 1 шт
• Сир – 150 г
• Борошно – 100 г
• Сіль, перець – до свого смаку
• Кінза – 0,5 пучка
• Панірувальні сухарі – 100 г
• Соняшникова олія – для смаження

Приготування:

Баклажани вимийте, проколіть вилкою і запекти у духовці протягом 30-40 хвилин при 180 градусах. Дайте їм охолонути. Зняти шкірку і м’якуш мілко нарізати. У великій мисці змішати баклажани, яйце, сир, борошно, зелень, сіль, перець. Все добре змішати та залишити в холодильнику на 1-2 години. З отриманої маси сформувати невеликі котлети, обваляти їх у панірувальних сухарях. Смажити на розігрітій рослинній олії з обох сторін до золотистої корочки.