Смачна літня закуска: закуска з помідорів та перцю, легко приготувати, рецепт легко запам’ятати

Сьогодні хочу запропонувати Вам чудовий рецепт закуски з помідорів та перцю. Влітку постійно її готую – легко, швидко та дуже смачно.

Інгредієнти:

• Солодкий жовтий перець – 1-2 шт.
• Помідорів – 500 г
• Часнику – 2 зубчики
• Червоної цибулі – 1-2 штуки
• Оливкової олії – 5 столових ложок
• Солі – 1 чайну ложку
• Сухого базиліка – 1 чайну ложку
• Гострого червоного перцю – за бажанням
• Лимонного соку – 1 столову ложку
• Меду – 1 столову ложку
• Петрушки – для подачі

Приготування:

З солодкого перцю вирізаємо серцевину та нарізаємо кільцями. Викладаємо половину у глибокий контейнер.

Помідори нарізаємо кружальцями та половину викладаємо в контейнер (зверху на перці). Часник нарізаємо кружальцями та половину викладаємо зверху на помідори.

Червону цибулю нарізаємо кільцями і половину викладаємо поверх часнику.

У невелику тарілочку наливаємо оливкову олію, додаємо сіль, сухий базилік, гострий перець, гострий червоний перець (за бажання), заливаємо медом і розмішуємо.

Виливаємо половину маринаду на овочі.

Зверху викладаємо перці, помідори, часник, цибулю, що залишилися (все в тому ж порядку). Поливаємо маринадом, що залишився, накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на одну годину. При подачі прикрашаємо петрушкою.

Смачного!