Смачна буженина з індички

Буженина з індички — це чудова альтернатива традиційній свинині. Вона виходить ніжною, ароматною та корисною. Ідеально підходить для святкового столу або просто для смачної вечері. Спеції й гірчиця надають м’ясу особливого смаку та аромату.

Інгредієнти:

• Вода — 1 500 мл
• Сіль — 2 ст. л
• Чорний перець горошком — 3–4 шт
• Духмяний перець горошком — 3–4 шт
• Лавровий лист — 3 шт
• Філе індички — 800 г
• Чорний мелений перець — 1 ч. л
• Гірчиця — 2 ст. л

Приготування:

У теплій воді розчиніть сіль, додайте чорний та духмяний перець, а також лавровий лист. Помістіть індичку у підготовлений розсіл і залиште на мінімум 1 годину, щоб м’ясо добре просолилося. Розігрійте духовку до 220 градусів. Дістаньте індичку з розсолу, ретельно обсушіть паперовим рушником. Обсипте м’ясо чорним меленим перцем і ретельно змастіть гірчицею. Загорніть індичку у два шари фольги, викладіть на деко і запікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 20 хвилин. Після запікання залиште м’ясо в духовці, щоб воно охололо, не відкриваючи дверцята. Це дозволить йому залишитися соковитим.