Смачна барабулька в томатному соусі

Барабулька в томатному соусі — це вишукане блюдо, яке здатне прикрасити будь-який обідній або вечірній стіл. Ніжна риба в ароматному соусі з томатів і білого вина створює неймовірну гармонію смаків. Ця страва не тільки смачна, але й дуже корисна, адже риба багата на білок та омега-3 жирні кислоти.

Інгредієнти:

• Барабулька — 8 шт
• Оливкова олія — 4 ст. л
• Часник — 1 зубчик
• Перець чилі — щіпка
• Сіль, перець, зелень — до свого смаку
• Помідори у власному соку — 1 банка
• Вода — 60 мл
• Сухе біле вино — 125 мл

Приготування:

Очищаємо барабульку, видаліть нутрощі та плавники. Промийте рибу під проточною водою та обсушіть паперовими рушниками. Посипте рибу сіллю та чорним перцем з обох сторін. Розігрійте велику сковороду на середньому вогні та додайте оливкову олію. Покладіть цілий зубчик часнику в олію та нагрівайте, поки не з’явиться аромат. Це додасть олії легкий часниковий смак. Додайте до часнику щіпку перцю чилі та помідори у власному соку. Ретельно перемішайте та додайте воду. Через 2–3 хвилини влийте біле вино. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, щоб всі смаки з’єдналися. Обережно викладіть підготовлену барабульку в томатний соус. Готуйте рибу приблизно по 3 хвилини з кожного боку, щоб вона стала ніжною і добре просочилася ароматами соусу. Перед подачею посипте барабульку свіжо нарубаною зеленню, що додасть страві свіжості та аромату. Подавайте рибу гарячою разом з томатним соусом, доповнивши її улюбленим гарніром.