Самса “Тюльпан”

Самса “Тюльпан” – це оновлена версія класичного узбецького смаку, яка надає неповторний вигляд та смак вашій кухні. Завдяки формі “тюльпана” ця страва стає не лише смачною, але й вражає своїм естетичним виглядом. Вона ідеально підходить для особливих випадків або просто для того, щоб розкрити своїй родині або гостям нові відчуття та смакові враження.

Інгредієнти:

Борошно – 500 г
Масло вершкове – 200 г
Сметана – 200 г
Сіль – 1 ч. л

Для начинки:

Яловичий фарш – 400 г
Цибуля – 2 шт
Сіль – 2 ч. л
Перець – 1 ч. л
Рослинна олія – 15 мл
Зира – 1 ч. л

Для прикраси:

Яйце – 1 шт
Кунжут – 60 г

Приготування:

Просіяти борошно у миску, додати сіль і перемішати. Періодично занурюючи у борошно, натерти на тертці вершкове масло і руками розтерти все на дрібні крихти. Додати сметану і замісити тісто. У мисці змішати фарш, цибулю, спеції та рослинну олію. Вийняти тісто з холодильника і розділити на 12-15 шматочків. Сформувати кульки. Кульки тіста розкочувати в круг діаметром 18 см. Від середини до краю зробити розріз, на край покласти ложку начинки та з розрізаного краю завернути начинку в тісто у вигляді конуса, затиснути вільні краї знизу. Змастити яйцем і посипати кунжутом. Випікати 30 хвилин у попередньо розігрітій до 200 градусів духовці.