Простий літній салат із 2-х інгредієнтів

Улюблений простий салат із 2х інгредієнтів.

Інгредієнти:

• Баклажани: 2 шт
• Помідор 1 великий (2 середні)
• Часник: 2 зуб
• Рослинна олія: 1-2 ст.л
• Сіль: невелика щіпка
• Будь-яка зелень за бажанням (петрушка, кріп, зелена цибуля)
• Цибуля: за бажанням

Приготування:

Приготування дуже просте. Спочатку помиємо баклажани і розколюємо їх вилкою з усіх боків. Це важливий момент, оскільки баклажани будемо готувати цілими і під час приготування всередині утворюватиметься пара, яка може розірвати баклажан і забруднити вашу духовку.

Готуємо баклажани в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 20-30 хвилин до м’якості. Час приготування залежатиме як від розміру баклажанів, так і від духовки. Мої баклажани готувались 30 хвилин.

Після приготування баклажанам потрібно охолонути, а потім знімаємо з них шкірку, вона відходить легко і тонким шаром без м’якоті, звичайно, якщо ваші баклажани добре приготуються.

Баклажани без шкіри ріжемо великими шматочками.

Один великий або два середні помідори потрібно нарізати такими ж шматочками, як баклажани.

Баклажан змішуємо з помідором, солимо, додаємо трохи олії, кілька зубчиків часнику, перемішуємо.

У цей салат можна додавати будь-яку зелень, яка вам подобається (кріп, петрушка, зелена цибуля), я люблю кріп. Ще якщо любите можна додати нарізану півкільцями цибулю.

Смачного!