Простий домашній сметанний торт – дуже смачний!

Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом дуже смачного сметанного торта. Сметанник багатьом знайомий з дитинства і ми його дуже любимо. Тортик цей готувати легко, а виходить смачно і досить бюджетно.

Інгредієнти:

тісто

яйця 2 шт
борошно 150 г
сметана 200 г
цукор 150 г
волоські горіхи 50 г
розпушувач 6 г

крем

сметана 25-30% 300 г
вершки від 33% 150 г
Цукрова пудра / дрібний цукор 60 г

Приготування:

У чашу відправляємо яйця і дрібку солі. Збиваємо міксером пару хвилин. Повинна з’явитися м’яка піна.
Потім поступово починаємо вводити цукор і збиваємо 6-7 хвилин. Маса повинна стати щільною і збільшитися в обсязі.
Додаємо до збитих яєць сметану і перемішуємо на маленькій швидкості.
Просіваємо частинами борошно з розпушувачем. Замішуємо тісто, воно виходить досить густе.
В останню чергу додаємо горіхи. Попередньо горіхи промиваємо і обсмажуємо на сухій сковороді, потім подрібнюємо. Все ще раз перемішуємо.
Тісто я розділила на дві рівні частини і вилила в форми 18 см. Якщо форма одна випікаємо по черзі або можна спекти один корж, але тоді час приготування збільшитися. Відправляємо запікатися в розігрітій духовці до 180 С на 25-30 хвилин.
Коржі остудити.
Готуємо крем: збиваємо 3 хвилини сметану з цукровою пудрою. Маса повинна стати однорідною.
Окремо збиваємо добре охолоджені вершки до щільності.
Потім з’єднуємо дві маси і перемішуємо. крем готовий
Кожен корж ділимо на 2 частини. Верх коржа, який піднявся я зрізала, потім подрібнити і прикрашу торт.
Збираємо торт, я роблю це в роз’ємному кільці. Корж, крем, корж, крем і тд.
Верхній корж це нижня рівна частина одного з коржів, так тортик буде рівніший.
Верхній корж теж змащуємо кремом. Залишки коржів подрібнюємо в блендері і посипаємо зверху торт. Прибираємо в холодильник на просочення. Чим довше стоїть, тим краще просочується.
Ось такий гарний і акуратний торт виходить.

Горіхові коржі вносять родзинку в цей торт сметанник. Як бачите, все просто, впорається і новачок. Сподіваюся вам сподобався рецепт і ви ним скористаєтеся.

Смачного!

Також читайте: НЕЗВИЧАЙНІ ПІСОЧНІ БУЛОЧКИ НА ЯБЛУЧНОМУ ПЮРЕ

Поширити