Просто змішуємо кабачки з яйцями: найсмачніший сніданок, швидко та дешево

Такі кабачки моя сім’я просто любить! У сезон кабачків готую часто на сніданок. Нічого складного, швидко та дешево – не рецепт, а справжня знахідка! Ділюсь рецептом.

Інгредієнти:

• Цибуля ріпчаста – 1/2 штуки
• Морква – 1 штука
• Кабачки – 180 г
• Сіль та чорний перець – за смаком
• Яйця курячі – 3 штуки
• Моцарела – 40 г
• Рослинна олія – для смаження

Приготування:

Цибулю дрібненько ріжемо. Розжарюємо сковорідку, додаємо олію і викладаємо нарізану цибулину.

Морквину тремо за допомогою великої тертки, викладаємо на сковорідку та смажимо.

Кабачок тремо на великій тертці і викладаємо до овочів на сковорідку, смажимо.

Перекладаємо у глибоку тарілку. Всипаємо сіль та чорний мелений перець. Розбиваємо курячі яйця і добре все розмішуємо.

Розігріваємо чисту сковорідку з олією і виливаємо яєчно-овочеву суміш. Вирівнюємо по сковороді та готуємо накривши кришкою.

Потім викладаємо сир на половину млинця.

Закриваємо начинку другою половиною млинця та смажимо до готовності під кришкою.

Смачного!