Просте та смачне листкове печиво на кефірі

Ділюсь одним з улюблених рецептів печива на кефірі.

Інгредієнти:

• цукор у начинку 150 г
• борошно у начинку 120 г
• масло вершкове в начинку 50 г
• борошно 480 г
• розпушувач 1 ч.л.
• масло вершкове 250 г
• сіль 1/2 ч.л.
• кефір 250 г

Приготування:

Масло перетерти руками з цукром і борошном в дрібну крихту. Прибрати в холодильник поки що готуємо тісто

Борошно перемішати із сіллю та розпушувачем. Натерти на борошно на великій тертці заморожене вершкове масло. Перемішати з борошном масло. Додати по трохи холодний кефір, поступово замішуючи тісто. Тісто розділити на 6 частин та прибрати на 30 хвилин у холодильник.

Розкотити кожну порцію тіста тонко (2 мм приблизно). Зверху викласти штрейзель. І так усі шари. Останній шар посипати звичайним цукром. Нарізати на ромби чи квадрати. Викласти на пергаментний папір. Випікати 20 хвилин при 180 градусах.

Смачного!