Повітряний кекс на кефірі: швидко, просто та дуже смачно

Повітряні ласощі без міксера. Рецепт ніжного кексу на кефірі рятує, коли потрібно швидко та смачно! Готується із простих інгредієнтів, які завжди знайдуться вдома.

Інгредієнти:

• Родзинки – 100 г
• Яйця – 2 штуки
• Топлене масло – 30 г
• Кефір – 250 мілілітрів
• Борошно – 300 г + 1 чайна ложка (для родзинок)
• Розпушувач – 10 г

Приготування:

Родзинки заливаємо окропом і даємо настоятися 10 хвилин.

У тарілку розбиваємо яйця, всипаємо цукровий пісок і добре збиваємо віночком.

Наливаємо топлене масло, кефір і перемішуємо віночком.

Поступово додаємо борошно, розпушувач і змішуємо віночком.

З родзинок зливаємо воду, посипаємо трохи борошном, перемішуємо і пересипаємо в тісто. Розмішуємо.

Форму 9х20 см вистилаємо папір для випічки, змащуємо олією та посипаємо борошном. Викладаємо тісто і рівно його розподіляємо.

Випікаємо 30-35 хвилин, при температурі 180 градусів.

Якщо кекс буде ще сирим, то накриваємо його фольгою та випікаємо ще 10 хвилин.

Смачного!